Цветную капусту хорошо мою и протираю кухонной бумагой. Я разогреваю духовку до 200°C, выпекая вверх и вниз. Я застилаю лист антипригарной бумагой.
Острым ножом нарежьте цветную капусту вертикально на ломтики толщиной около 2 см.

В миске смешайте петимези, соевый соус и оливковое масло. В другой миске смешиваю все специи и немного морской соли (будьте осторожны с количеством, потому что соевый соус соленый).

С помощью кисти хорошо смажьте ломтики цветной капусты с обеих сторон смесью петимези и посыпьте большим количеством специй. Запекать в духовке 20 минут.
Как только достаю их из духовки и пока они еще горячие, мажу их оставшейся смесью петимезии и подаю, посыпав рубленой петрушкой.