Разогрейте духовку до 200°C. В миске я взбиваю миксером масло и сахар, пока не получится относительно легкая и однородная смесь. Я добавляю яйца по одному и хорошо взбиваю после каждого добавления. Я кладу корицу, гвоздику, соль и изюм и хорошо перемешиваю с маризом.

В небольшой миске я смешиваю соду с молоком, пока смесь не вспенится, и выливаю ее в миску с ингредиентами вместе с коньяком и очень хорошо перемешиваю. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, хорошо перемешивая с марисом после каждого добавления, пока не получится мягкое и податливое тесто. Я даю ему «отдохнуть» 15 минут, а затем формирую печенье длиной с палец. Я раскладываю их на двух противнях, застеленных антипригарной бумагой для выпечки, и выпекаю 20 минут, пока они хорошо не подрумянятся и не станут хрустящими.