Апельсиновое печенье с корицей

В большой миске или миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и мускатный орех. В другой миске я взбиваю миксером сахар с апельсиновым соком, газированной водой, оливковым маслом, бренди и цедрой, пока сахар не растает и ингредиенты не смешаются. Постепенно добавляю мучную смесь, продолжая перемешивать сначала миксером, а затем, по мере загустения, вручную, пока не получится гладкое и податливое тесто.

Разогрейте духовку до 180ºC. Застелите большой противень или большой неглубокий противень пергаментной бумагой.

Из смеси я формирую круглое печенье или «косички» или любую другую форму, которую хочу, и кладу их на противень на относительном расстоянии друг от друга. Я выпекаю их 20-25 минут, в зависимости от их толщины, пока они не станут золотисто-коричневыми.