Я нагреваю оливковое масло в большой широкой кастрюле. Я кладу бедра в один слой и обжариваю, регулярно переворачивая их, пока они хорошо не подрумянятся. Вынимаю курицу из кастрюли и добавляю лук. Обжаривайте их 8-10 минут, помешивая, пока они не подрумянятся. Добавляю мякоть и 400 мл воды (примерно 1½ стакана). Как только закипит, верните курицу и приправьте солью и перцем. Я даю еде готовиться на среднем огне около 1 часа, пока курица не станет мягкой.

Я разогреваю духовку до 200°C, выпекаю вверх и вниз. Перекладываю курицу на блюдо и добавляю ее соус, оливки, вяленые помидоры и апельсины. Выпекать в духовке 15 минут.