Для начинки

1. Разогрейте сливочное и оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте куриные кубики, приправьте солью и перцем и жарьте в течение 6-8 минут, пока они не выпустят жидкость и не начнут подрумяниваться. Выньте курицу шумовкой в ​​миску и верните сковороду на огонь.

2. Я добавляю зеленый лук и шпинат, приправляю солью и перцем и жарю, пока объем шпината не уменьшится. Перекладываю в миску с курицей (вынимаю шумовкой, чтобы тоже не попали ее соки) и откладываю в сторону.

3. В миске взбить яйца, сливки, 150 гр. моцарелла, мята, орехи, соль и перец. Добавляю обжаренные ингредиенты и хорошо перемешиваю.

Для куриных пирогов

1. Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Хорошо смажьте маслом 4 отдельные формы или 1 квадратную форму 24x24 см. Хорошо смажьте маслом все листы теста и положите их один на другой. Ножом разрезаю листья пополам по горизонтали и вертикали, создавая 4 параллелограмма. Раскладываю листья по индивидуальным формочкам. Если вы используете квадратную сковороду, вам не нужно их резать.

2. Разливаю начинку по формочкам и посыпаю оставшейся моцареллой. Посыпаю орехами и запекаю в духовке 30 минут. Если я положу смесь в квадратную форму, я выпекаю 40 минут.