Я кладу сливки в кастрюлю. Я добавляю шоколад и нагреваю оба ингредиента, пока шоколад не растает. Постоянно перемешиваю проволокой. Вылейте смесь в круглую форму диаметром 18 см, застеленную антипригарной бумагой. Ставлю форму в морозилку, чтобы хорошо застыла.

Я хорошо мою апельсины, кладу их в кастрюлю и заливаю водой. Ставлю кастрюлю на огонь и как только закипит, убавляю огонь и даю им покипеть 1 час. Слейте воду с апельсинов и дайте им полностью остыть.

Переложите апельсины в блендер и пюрируйте до образования однородной пасты. Разогрейте духовку до 160°C. Слегка смажьте сливочным маслом круглую форму диаметром 20 см со съемными стенками.

Я кладу яйца и сахар в чашу миксера и взбиваю их в течение 1 минуты, пока они не станут пышными. Я добавляю масло, миндальный порошок, муку, разрыхлитель и взбиваю в течение 5 минут, чтобы получилась воздушная смесь. Добавьте апельсиновое пюре и перемешайте (не на высокой скорости), пока смесь не смешается.

Укладываю в форму 3 слегка мятых, смазанных маслом коржовых листа, покрывающих дно и бока. Ножницами отрезаю излишки листа и вливаю половину апельсиновой смеси. Я вынимаю замороженный шоколадный диск и помещаю его в форму. Накройте оставшейся смесью для торта.

Я хорошо смазываю лист теста и «собираю» его, как гармошку, с длинной стороны. Сворачиваю и кладу в центр торта. Продолжаю смазывать маслом и складывать листья, размещая их вокруг первого рулета, делая узор «роза».

Смажьте полоски сливочным маслом и выпекайте кондитерское изделие в течение 1 часа 20 минут до золотисто-коричневого цвета.
Даю остыть и посыпаю сахарной пудрой. Украсьте засахаренными цветами и подавайте.