Для гарнира:

1. Dans un grand bol, je mets les 3 fromages, les œufs, la menthe et beaucoup de poivre et je mélange bien avec une cuillère en bois. Поместите смесь в холодильник на 30 минут, чтобы она немного затвердела. Разогрейте духовку до 180°С. Je beurre légrémente 1 grand plat.
   

2. J'étale bien les feuilles de kataifi tout en les trantant doucement avec mes doigts. kataifi doit bien être étalé sur tout le plat pour mieux cuire et pour qu'il y ait assez de morceaux. Je le divise environ en 30 morceaux. Je reçois tout le monde et je l'étale bien d'une main, que j'ai à demi fermée. Je prends un par un les morceaux dans ma main et je mets 1 cuillère à supe de la garniture et je referme bien. Я повторяю процесс с остальными ингредиентами и кладу свои petits gateaux salé на противень.
   

Для крема:

1. Dans un bol, battre les œufs et pour le lait concentré avec beaucoup de poivre. Хорошо перемешать и залить сливками листья катаифакии. Кулон Je les fais повар 40 à 45 минут, jusqu'à ce qu'elles deviennent gold. Servir chaude (pas brulant) или tiède.