Вечером замачиваю великанов в большом количестве холодной воды.
На следующий день я их хорошо промываю, кладу в большую кастрюлю и добавляю бульон и столько воды, сколько нужно, чтобы покрыть их на 4-5 см. Нагреваю на сильном огне до кипения и начинаю снимать пенкой. шумовкой, пока образуется пена (около 30 минут). Затем уменьшаю огонь, накрываю кастрюлю крышкой и варю 1–1 часа, пока гиганты не станут совсем мягкими. За несколько минут до снятия с огня добавить соль. Я сливаю их и держу их бульон в стороне.

В широкой и неглубокой кастрюле на среднем огне разогреваю половину оливкового масла, добавляю зелень, зеленый лук и немного соли и готовлю 7-10 минут, регулярно помешивая, пока зелень не потеряет объем и не увянет. Я добавляю помидоры с их соком и сахаром и хорошо перемешиваю. Даю ингредиентам закипеть и снимаю с огня.
Разогрейте духовку до 180°С.

Я высыпаю гигантов в форму для запекания средней глубины и добавляю содержимое кастрюли. Я добавляю остальное оливковое масло, паприку и 3 эт. чая (600 мл) из отвара великанов мы сварили. Перемешиваю, посыпаю панировочными сухарями и ставлю противень на среднюю полку духовки. Я выпекаю около 1 часа, пока гиганты хорошо не размягчатся и не останутся с красивым красным соусом. Рассыпаю кубики феты на сковороде и продолжаю выпекать еще 10 минут, пока фета не станет золотисто-коричневого цвета. Я подаю еду горячей или холодной.