1. Разогрейте духовку до 180°C. В миске взбейте яичные белки в жесткую меренгу.
   В другой миске я взбиваю миксером яичные желтки с сахаром, пока не получится пышная и светлая смесь. Я останавливаю миксер, добавляю йогурт, молотый миндаль, манную крупу, разрыхлитель, соду, бренди и цедру апельсина и хорошо перемешиваю маризом или деревянной ложкой.
   Добавляю безе и перемешиваю нежными круговыми движениями, чтобы оно не потеряло своего объема.

2. Смазываю маслом круглую сковороду диаметром 30 см и выливаю туда приготовленную смесь, размазывая ее поверхность шпателем, чтобы хорошо разровнять.
   Выпекаю десерт 45 – 50 минут, до румяной корочки.
   Достаю йогуртовый пирог из духовки и даю ему хорошо остыть, при комнатной температуре.

Для сиропа

1. Все ингредиенты варю на среднем огне 7-8 минут с момента закипания. Вливаю сироп в холодный йогуртовый пирог, порциями, столовой ложкой, и оставляю десерт на 2 часа, пока он не впитает сироп.
   Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с 1-2 ложками йогурта.