Лук кладу в миску, солию и перемешиваю руками, слегка растирая (делаю это для того, чтобы он не почернел при жарке).

В небольшой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжаривайте соленый лук в течение 2–3 минут, пока он не станет золотистым и не станет мягким. Я добавляю чеснок и жарю еще 1/2 минуты, помешивая. Снимите с огня и дайте смеси остыть.

Огурцы разрезаю вдоль пополам и ложкой очищаю и удаляю семена. Я измельчаю мясо.

Я помещаю виноградные косточки в блендер и пюрирую их. Я пропускаю мякоть через мелкое сито, чтобы удалить кожицу, и снова превращаю смесь в пюре. Я добавляю огурец, обжаренную смесь, соль и перец и снова делаю пюре, пока они не приобретут кремовую текстуру. Если я хочу получить еще более бархатистый гладкий результат, я могу снова пропустить смесь через сито. 

В большой миске взбейте йогурт венчиком до образования пены. Я добавляю смесь блендера и хорошо перемешиваю проволокой, чтобы смешать ингредиенты. Приправьте солью и перцем и перемешайте.

Накройте миску пищевой пленкой и поставьте суп в холодильник на 30 минут перед подачей на стол. Украсить дополнительными стеблями винограда и посыпать паприкой.