1. В кастрюльку кладу масло и мелко нарезанный кувертюр. Нагревайте на медленном огне, пока ингредиенты не растают, и перемешайте. Снимаю с огня и даю ему стать теплым.

2. В миске взбейте яйца с сахаром венчиком или ручным миксером. Добавьте растопленную шоколадную смесь и перемешайте венчиком. В конце всыпьте муку и аккуратно перемешайте.

3. Я хорошо смазываю разъемную форму диаметром 20 см и выстилаю ее антипригарной бумагой (и стенки).

4. Разлить смесь по формочкам или формочкам и выпекать в разогретой до 180°С духовке с вентилятором 10 минут для маленьких форм или 20-25 минут для больших форм.

Для английского крема

1. Я наливаю молоко в кастрюлю. Стручок ванили надрезаю ножом, выскребаю семена и все бросаю (стручок и семена в молоко). Я ставлю кастрюлю на слабый огонь и даю молоку нагреться до кипения.

2. В миске взбейте яичные желтки с сахаром. Я добавляю горячее молоко (выбросить стручок), постоянно помешивая. Перелейте смесь в кастрюлю и варите на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, пока она слегка не загустеет.