Легкая фокачча с цукини

Разогрейте духовку до 190°C с конвекцией. Слегка смажьте маслом противень размером 30x40 см и застелите его антипригарной бумагой.

В большой миске смешайте натертую тыкву, лук и чеснок. Я добавляю сливки, яйца, моцареллу, муку, разрыхлитель, миндальный порошок, орегано, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока не образуется густая паста.

Выливаю смесь на противень, разравниваю ложкой, посыпаю помидорами черри, ломтиками цуккини, розмарином и растопленным сливочным маслом. Накройте противень алюминиевой фольгой и запекайте 40 минут. Я снимаю алюминиевую фольгу и продолжаю выпекать еще 10-15 минут до золотистого цвета.