Для теста

1. Муку просеиваю с содой, разрыхлителем, корицей и гвоздикой. Взбейте масло с сахаром в миксере до пышности и добавьте яйца по одному. Я продолжаю взбивать, и как только они смешаются, я добавляю патоку. Всыпаю ложками мучную смесь и еще некоторое время продолжаю взбивать, пока тесто не станет однородным.

2. Я беру 2 куска бумаги для выпечки и кладу между тестом. Скалкой раскатываю тесто до толщины примерно 5 мм. 

3. Печенье вырезаю формочкой и, удалив лишнее тесто вокруг человечков, переношу их вместе с пекарской бумагой на противень. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 25 минут.

Для глазури

1. Я взбиваю все ингредиенты вместе, кроме кондитерских цветов, с помощью проволоки миксера, пока они не станут однородными. Я делю глазурь на две миски и окрашиваю в красный и зеленый цвет небольшим количеством краски.

Для крема

1. Я взбиваю все ингредиенты миксером на проволоке, пока они не станут пышными. Если я хочу сделать какао-крем, я разделяю сливки на две миски и добавляю 50 г в одну. какао.

Для сборки

1. Я раскрою сахарную пасту очень тонким листом и нарежу тем же резаком, которым резала печенье.

2. На каждое печенье наношу несколько капель глазури и приклеиваю туда сахарную пасту. Я помещаю две глазури в корнет и делаю детали. Даю им немного подсохнуть и соединяю печенье попарно, наполняя кремом.