Для основы:

1. Я помещаю печенье в кухонный комбайн и измельчаю его, пока оно не превратится в порошок. Я выливаю их в миску и добавляю растопленное масло. Я перемешиваю, чтобы смочить печенье, и выливаю смесь в разъемную форму диаметром 22 см, застеленную антипригарной бумагой. Прижмите ложкой, чтобы создать прочную и ровную основу, и охладите, пока не понадобится.
   

Для крема:

1. В чайнике нагреваю 100 мл сливок и добавляю агар-агар. Смешайте и отложите. Я кладу сливочный сыр, муку, оставшиеся сливки и немного соли в чашу кухонного комбайна и взбиваю проволокой, пока они не станут однородными. Я вливаю арахисовое масло и продолжаю взбивать, пока оно не соединится со сливками. Наконец, я добавляю смесь сливочно-агарового агара и перемешиваю до однородности. Выливаю смесь в форму и разравниваю шпателем. Ставлю в холодильник на 4 часа, пока хорошо не застынет.
   

Для карамели:

1. Я кладу сахар, глюкозу и 1 столовую ложку воды в глубокую сковороду с антипригарным покрытием и готовлю на среднем огне, пока сахар не растает и не станет золотисто-коричневым. Снимаю с огня и осторожно добавляю сливки, потому что они будут довольно сильно пениться. Верните на средний огонь, пока все кусочки карамели не растают, и добавьте масло, ваниль и соль. Готовьте, пока масло не станет гомогенизированным, и дайте ему остыть.
   

Обслуживание:

1. Выложить чизкейк на тарелку и полить карамельным соусом. Измельчите печенье в кухонном комбайне и посыпьте. Я подаю немедленно.