Для основы:

1. Я кладу крекеры в блендер и пюрирую их, пока они не превратятся в порошок. Я кладу их в миску и добавляю растопленное масло. Хорошо перемешиваю ложкой, пока крекеры не станут хорошо влажными.

   
2. На противень, застеленный жиронепроницаемой бумагой, кладу круг диаметром 22 см. Наливаю туда смесь, распределяю и прижимаю, чтобы равномерно покрыть внутреннюю часть обруча.
   
3. Разогрейте духовку до 180°С.
   

Для крема

1. Разогрейте оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием. Добавить лук и жарить 3-4 минуты, помешивая. Я добавляю кубики цуккини, приправляю солью и перцем и обжариваю, пока они не приобретут приятный цвет. Я выливаю в миску, застеленную кухонной бумагой, и оставляю их там, пока не сделаю крем.

2. В чистой миске я взбиваю яичные белки в жесткое безе.
   В большой миске хорошо перемешайте яичные желтки, галомизитру, грюйер и йогурт. Добавляю немного соли и посыпаю свежемолотым перцем. Добавляю укроп, смесь с кабачками и луком и хорошо перемешиваю. Влейте половину меренги и перемешайте до полного растворения. Добавляю остальное и перемешиваю аккуратными движениями, пока оно не соединится со смесью, но не потеряет своего объема.

3. Выливаю смесь на основу с сухарями и выравниваю поверхность. Выпекать 1 час, пока крем не загустеет.
   Дайте чизкейку полностью остыть, украсьте запеченными ломтиками кабачка и подавайте.