Пикантный пирог с сыром, ветчиной и помидорами

Разогрейте духовку до 180ºC. В миске взбейте яйца миксером, пока они не станут пенистыми и белыми. Я добавляю молоко, йогурт и оливковое масло и продолжаю перемешивать, пока ингредиенты хорошо не смешаются.

Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, хорошо перемешивая после каждого добавления. Я кладу немного соли и перца и добавляю ветчину, грюйер и помидоры. Аккуратно перемешиваю эластичной лопаткой (мариз) или деревянной ложкой.

Слегка смажьте маслом продолговатую форму для торта и вылейте в нее смесь. Выпекаю пирог 40 - 45 минут, пока он не поднимется и его поверхность не станет румяной. Я проверяю готовность, вонзая нож в центр. Оно должно выйти чистым, без остатков теста.

Вынимаю, даю полностью остыть на решетке и подаю.