Name: Лещ с сыром фета и петрушкой
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 5 средних кабачков, нарезанных тонкими круглыми ломтиками; 3 средние моркови, желательно органические, тонко нарезанные; 2 средние картофелины, желательно органические, нарезанные крупными кусками, а затем тонко нарезанными; 2 больших, спелых, но твердых помидора, нарезанных средними ломтиками; 2 стручка перца + 4 перца Флорина, разрезать вдоль пополам, а затем на тонкие палочки; 300 гр. ломтик на наш выбор, нарезанный небольшими кубиками; 100 мл оливкового масла; 1 средняя сухая луковица, мелко нарезанная; 4 зеленые луковицы, мелко нарезанные; 200 мл белого сухого вина; 200 мл воды; 1 пучок петрушки (листья), нарезать; соль, свежемолотый перец; ½ пинты. чайные панировочные сухари (или молотый орех); 1 ч.л. суповая ложка паприка сладкая молотая; 1 чайная ложка суп из коричневого сахара; 1 ч.л. сладкий сухой орегано, тертый

Лещ с сыром фета и петрушкой

4 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: Вегетарианец, Основное блюдо, Овощи и бобовые

Prep Время 30 мин Время приготовления 40 мин Общее время 1 час 10 минут. Сложность: Для начинающих Количество порций: 4 Лучший сезон: лето

выполнение

Видео

Неактивный активный

Корка

В миске хорошо перемешайте ингредиенты для корочки (панировочные сухари, паприку, коричневый сахар и орегано).

Соус

В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте сухой лук в течение 2-3 минут, пока он не станет мягким. Я добавляю зеленый лук и жарю еще 1 минуту. Гашу вином, кипятлю 1 - 2 минуты до испарения спирта и сливаю воду. Варить 2 минуты на среднем огне, добавить петрушку и снять с огня.

Бриам

Разогрейте духовку до 200°C. Разделяю овощи по отдельным мискам, слегка их подсаливаю и добавляю большое количество свежемолотого перца.
Среднюю прямоугольную сковороду, относительно глубокую, смазываю маслом и раскладываю туда овощи по типу, например, слой кабачков, слой перца и т. д., обязательно разбрасывая кусочки феты между каждым слоем. Если какой-то овощ не помещается в один слой (например, кабачок), выкладываю его в два разных слоя.
Полейте соусом леща и распределите смесь для корочки сверху. Запекаю леща 35 - 40 минут, пока картошка не станет мягкой, а кабачки - румяными.

Лещ с сыром фета и петрушкой