Сначала я солю треску, давая ей отмокнуть не менее суток в тазу с холодной водой, которую регулярно меняю. Затем нарезаю треску на кусочки и хорошо их промываю.

Я кладу шпинат, лук, лук-порей и укроп в противень для духовки. Перемешиваю, посыпаю солью и перцем (осторожнее с солью, так как треска, даже соленая, она соленая), добавляю помидоры и чесночный крем. Я аккуратно перемешиваю все эти ингредиенты и равномерно распределяю их по сковороде. Рассыпаю изюм.

Кусочки трески посыпаю перцем, выкладываю на овощную смесь и заливаю оливковым маслом и рыбным бульоном или водой. Выпекать 1 час, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Я подаю еду в холодном или горячем виде.