Летний пирог с фенхелем
ингредиенты
выполнение
-
Рыбу хорошо промываю и оставляю на 1 час в дуршлаге, чтобы хорошо стекли.
-
Я кладу ломтики фенхеля в кастрюлю и добавляю ½ стакана воды. Варить на пару 10 минут до полумягкости. Я сливаю их и даю им остыть. В миске смешайте лук, чеснок, помидоры, разрыхлитель, фенхель, петрушку, муку, соль и свежемолотый перец. Я добавляю атерину и хорошо перемешиваю.
-
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Выливаю все ингредиенты из миски в кастрюлю и хорошо придавливаю вилкой, чтобы получилась форма круглого пирога. Обжариваю 8-10 минут и с помощью тарелки переворачиваю пирог и продолжаю жарить еще 5-6 минут. Перекладываю пирог на тарелку и подаю теплым.
Внимание
ДИМИТРИС ГРИГОРАКИС: Атерины содержат ценные жиры ω-3, которые способствуют созданию сильного противовоспалительного щита в организме человека. Фенхель, или укроп, придает пище неповторимый аромат и вкус и в то же время имеет высокое содержание ценных питательных веществ, что также повышает пищевую ценность рецепта. В частности, это богатый источник витамина К, который необходим для нормального процесса свертывания крови и в то же время связан со здоровьем костей. Кроме того, он содержит некоторое количество клетчатки, витамина С, фолиевой кислоты, марганца, калия и кальция. Разумеется, фенхель не мог обойтись без антиоксидантных компонентов, основными представителями которых являются бета-каротин и «двойник» лютеина – зеаксантин, который заботится о здоровье глаз, защищая сетчатку глаза от пагубного воздействия ультрафиолета. Таким образом, аромат, вкус и питательные свойства сочетаются с важными питательными ингредиентами, которые приносят много пользы организму. Замечательный рецепт с высокой пищевой ценностью!
Отзывы пользователей
Вкусно
Вкусно