В большую миску я кладу обжаренные и тертые миндальные хлопья и добавляю взбитые яичные белки, порошок мастики, ликер и высушенную ложку. Я очень хорошо перемешиваю.

Разогрейте духовку до 180 С. Застелите противень среднего размера пергаментной бумагой.

Я беру лист теста и раскладываю его на чистой и ровной поверхности. Я хорошо смазываю его небольшим количеством сливочного масла и складываю пополам. По узкой его стороне выкладываю 1/4 часть миндальной смеси. Сворачиваю лист и нарезаю на ломтики толщиной около 1½ см, делая небольшие сараглаки. Я кладу их в кастрюлю, одну вплотную к другой.

Повторяю процесс с двумя другими листьями и остальной начинкой и нарезаю их на сараглаки, которые кладу на сковороду. Ставлю противень в духовку и запекаю миндаль-сараглакию 2-20 минут, пока они не станут золотистыми.

Вынимаю противень из духовки и даю им немного остыть. Я сбрызгиваю их цветочной водой и обильно посыпаю сахарной пудрой.