В большую миску или таз кладу огурцы и соль и оставляю на 12 – 14 часов. Я замачиваю их на 1 час в тазу с холодной водой и 2 ложками уксуса, хорошо сливаю воду и тщательно вытираю чистыми хлопчатобумажными полотенцами.

Разбиваю их по стерильным стеклянным банкам, ставя их лежа и красиво (не хаотично бросая в банки, т.е.), а между ними делю лук тушеный, лавровый лист, перец, эстрагон и гвоздика. Я оставляю зазор в 1½ см от края каждой банки.

Я наполняю банки уксусом, прижимая ингредиенты ложкой, чтобы уксус полностью их покрыл. Плотно закрываю банки крышками и ставлю в темное и прохладное место.