Для начинки:

1. Я кладу масло в кастрюлю, чтобы оно растопилось. Посыпаю мукой и перемешиваю проволокой до легкого подрумянивания. Добавьте горячее молоко и постоянно помешивайте, пока крем не загустеет.
   

2. Снимите с огня, приправьте солью и перцем и добавьте мускатный орех. Сливаю крем в тазик, накрываю пленкой, так чтобы касалась поверхности крема и даю ему полностью остыть.
   

Для роз:

1. Разогрейте духовку до 180°С. Я хорошо смазываю форму для маффинов и откладываю в сторону.
   

2. С крема снимаю пленку и добавляю моцареллу и сливочный сыр. хорошо перемешиваю. Филе индейки я разрезаю пополам.
   

3. Я кладу лист масла на кухонный стол и складываю его с длинной стороны пополам, а затем еще раз пополам, создавая длинную полосу. Ряд нарезанных кусочков филе индейки укладываю так, чтобы края выступали из фольги.
   

4. Складываю еще один лист масла так же, как складывала первый (сначала пополам с длинной стороны, а потом еще раз пополам) и кладу его поверх выложенных слоями ингредиентов. Хорошо смазываю маслом и, приподняв один конец полоски, сворачиваю ее в неплотный рулет. Перекладываю рулет на сковороду и продолжаю с остальными ингредиентами.
   

5. Я смазываю рулетики оставшимся маслом и выпекаю 35 минут до золотистого цвета.