плетеный пирог с красными фруктами

Мы будем следовать следующим шагам:

1. В миску кладу красные фрукты и добавляю вино, бадьян, корицу. Я накрываю миску и оставляю фрукты мариноваться на 1 час.
   

2. Разогрейте духовку до 200°C. Слегка смажьте маслом глубокую форму для тарталеток. Открываю первый лист слоеного теста и выкладываю его на форму, следя за тем, чтобы он хорошо прилегал к боковым стенкам. Срезаю лишнее тесто и ставлю форму в холодильник до использования.
   

3. Я процеживаю красные фрукты от их маринада и оставляю маринад в стороне.
   

4. Я кладу красные фрукты в чистую миску и добавляю сахар, кукурузную муку, соль, сок и цедру лимона. хорошо перемешиваю.
   

5. Достаю форму из холодильника, высыпаю туда фрукты и рассыпаю кубики сливочного масла.
   

6. Разворачиваю второй лист слоеного теста и колесиком для пиццы нарезаю на узкие полоски шириной 1½ -2 см. Полоски теста плету, покрывая всю поверхность пирога, прижимая края, чтобы они хорошо прилипли. Смажьте пирог взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 20°С духовке 200 минут. Уменьшаю интенсивность духовки до 180°С и продолжаю выпекать еще 40 минут.
   

7. Пока пеку пирог, маринад процеживаю и кладу в кастрюлю. Добавляю петимези и варю 15-20 минут до образования густого сиропа.
   

8. Достаю пирог из духовки и даю остыть. Посыпать сахарной пудрой, разрезать на кусочки и подавать с винным сиропом.