Вы когда-нибудь пробовали киноа? Это маленькое, но такое эффективное семя инков считается злаком, но гораздо легче усваивается. Знайте, что вы найдете киноа разных цветов: белого, красного, черного и синего. Белый также является наиболее распространенным, но есть и красный с лучшей текстурой и гораздо более простой в приготовлении. Его можно есть горячим или холодным, например, в салате.
Так что, если вы хотите попробовать, ниже вы найдете все секреты идеальной киноа! Приблизительно 80 граммов на человека. Его нужно долго промывать проточной водой (лучше откинуть на сито), чтобы убрать горечь. Его можно отварить или даже приготовить в микроволновке.

В горшке
Не скрою от вас, что этот способ приготовления также является самым распространенным, когда мы хотим приготовить киноа. Хорошо промыв киноа, поместите его в большую кастрюлю. Если вы хотите, чтобы он был al dente, рассчитайте 1:1½ киноа с водой. Например 100 гр. киноа, 150 г. вода. Если хотите нормально сварить, рассчитывайте 1:2, то есть 100 гр. киноа, 200 г. вода. Варить на сильном огне, пока не закипит. Затем уменьшите температуру и оставьте еще на 10 минут. Снимите кастрюлю с огня и накройте чистым полотенцем и крышкой. Оставьте на 5 минут. Вы увидите, как семена набухнут. Для большего аромата можно заменить воду замечательным ароматным овощным бульоном.

В микроволновке
Если у вас мало времени, а вы хотите приготовить что-то быстрое и простое, вы также можете приготовить киноа в микроволновой печи. Хорошо вымойте киноа и ополосните ее, чтобы удалить горечь. В большую миску положите семена и добавьте в два раза больше воды или бульона (например, 100 г киноа, 200 г воды). Накройте миску тарелкой или специальной пленкой. Готовьте 6 минут в микроволновой печи на максимальной мощности. Киноа должна впитать примерно половину жидкости. Перемешайте вилкой и продолжайте готовить еще 2 минуты. Достаньте миску из микроволновой печи и оставьте на 5–10 минут, накрыв крышкой, чтобы впиталась оставшаяся жидкость.