Η Обучение шеф-кондитера CWC PRO приветствует Антонио Бахур один из самых известных в мире кондитеров в одном лице трехдневный демонстрационный мастер-класс где он поделится «своими секретами и техниками», представив «Маленькие ворота и антреме Антонио Башура».
У участников будет возможность приобрести знания, а также высокоуровневые и эстетические методы, которые помогут им модернизировать и развивать свои меню и портфолио, открывая новые горизонты в мире современных и современных кондитерских изделий, где требования растут с каждым днем. .
Антонио Башур вырос в Пуэрто-Рико и с юных лет любил выпечку, проведя детство в семейной кондитерской. Он провел свои ранние годы, оттачивая свои навыки в Пуэрто-Рико, работая кондитером в Sand Hotel and Casino и West in Rio Mar. В поисках нового места для продолжения профессиональной карьеры в 2001 году он уехал в США в Майами-Бич, где работал кондитером в ресторане Talula. Через некоторое время он уже готовил итальянские деликатесы в ресторанах Devito South Beach и Scarpetta в Нью-Йорке и Майами.
В 2009 году KNR Food Concepts попросила Бачура присоединиться к команде W South Beach Hotel. Вскоре после этого он взял на себя всю кондитерскую в отеле Trump Soho и его ресторанах. В апреле 2011 года Башур прошел стажировку во Франции у известного шеф-повара Филиппа Живра в L'Ecole Valrhona. В том же году он был выбран в качестве одного из «10 лучших кондитеров» Америки, а в 2011 году стал финалистом конкурса кондитеров Международного конгресса шеф-поваров.
Местная и международная репутация Башура была создана во время его работы в BalHarbourSt. Regis, где он был главным кондитером с 2011 по 2016 год.
В 2012 году Университет Джонсона и Уэльса выбрал его для вручения премии Zest Award как инновационного пекаря и кондитера.
Его креативные десерты были опубликованы в многочисленных кондитерских журналах, таких как So Good Magazine, Dulcypas, Saber y Sabor (Испания), Starchefs (Архитектура Нью-Йорка), Gourmet Magazine, Dessert Professional, Pastry Art & Design и National Culinary Review ( журнал Американской кулинарной федерации).
В 2018 году Антонио получил награду «Лучший шеф-кондитер» от организации Best Chefs Awards, ведущей мировой платформы кулинарных наград.
Антонио опубликовал четыре книги со следующими названиями: «Холостяк», «Бахур просто красиво», «Холостяк шоколад» и «Холостяк-пекарь».
Он провел последние несколько лет после отъезда из Санкт-Петербурга. Регис преподает кондитерское дело по всему миру и работает в собственном магазине, который открылся в Корал-Гейблс весной 2019 года.
Рецепты семинара:
Маленькие ворота и антреме Антонио Башура
- Заварное печенье с ягодами
- Дульсе прессованный образец
- Антреме Джандуйя
- Тропический антремэ
- Экзотический прессованный соболь
- Чизкейк крем-фреш
- Банановый брауни
- Ягоды Шоколадные закуски
Семинар пройдет на английском языке и будет переведен на греческий язык.
✔ В конце семинара состоится дегустация творений Антонио Бачура.
Участникам будет выдан сертификат о прохождении семинара CWC PRO PROFESSIONAL CULINARY & PASTRY STUDIES: Маленькие ворота и антреме Антонио Башура а также свой печатный материал с рецептами.
Семинар адресовано: профессионалов Шеф-повара, Студенты Кулинарное искусство, Любители и любители кулинарии, Владельцы и Руководители предприятий общепита.
Вкусно
Привет! Отличный блог! Требует ли ведение такого блога много работы?
Я практически не разбираюсь в кодировании, однако у меня было
в ближайшем будущем надеялся создать свой собственный блог. В любом случае,
если у вас есть какие-либо рекомендации или советы для новых владельцев блогов, поделитесь ими.
Я понимаю, что это не по теме, но мне просто нужно было спросить.
Престижность!