70% людей, страдающих аллергией на пыльцу, испытывают неприятные симптомы после употребления определенных продуктов. При употреблении определенных свежих фруктов, сырых овощей, семян и орехов, обычно весной и ранней осенью, иммунная система ошибочно принимает растительный белок за пыльцу. Люди, которые испытывают синдром оральной аллергии (ОАС) после употребления определенных продуктов, испытывают такие симптомы, как:
• Зуд или опухание губ
• Покалывание в задней части горла
• Зуд неба
• Слезятся или чешутся глаза
Хотя симптомы могут быть тяжелыми, в большинстве случаев ОАС незначительны и проявляются только в ротовой полости и горле.

Каких продуктов следует избегать?
Это зависит от растения, на которое у вас аллергия. Те, у кого есть трава и пыльца, должны избегать следующего:
• Апельсины
• Помидоры
• Дыни
• Инжир
Как упоминалось ранее, большинство аллергенных продуктов сырые и свежие. Если вы очень любите апельсины, но у вас есть симптомы, апельсиновый сок может не вызывать никаких симптомов. То же самое и с помидорами: свежие помидоры могут вызывать аллергические симптомы в горле, но не томатная паста/соус.
Если у вас аллергия на сорняки, особенно на амброзию, эти продукты могут спровоцировать ОАС:
• Банан
• Мускусная дыня
• Огурец
• Дыня
• Цуккини
• Артишок
• Чай с эхинацеей, ромашкой и гибискусом
Некоторые другие продукты, которые вызывают ОАС при других типах аллергии:
• Яблоки
• Миндаль
• Сельдерей
• Клубника
• Вишня
Если вы съедите пищу, вызывающую ОАС, вы заметите симптомы почти сразу. Большинство аллергологов сходятся во мнении, что симптомы проявляются не более чем через полчаса после употребления.

Что еще я могу сделать, чтобы избежать синдрома оральной аллергии?
Исключите или значительно уменьшите количество искусственных добавок, искусственных подсластителей и пестицидов, поскольку они потенциально могут вызывать бронхиальные спазмы и гистаминовые реакции в глазах, ушах, носу, горле и коже.
Кроме того, укрепите свою иммунную систему. Чем она слабее, тем вероятнее, что ваше тело отреагирует. Рекомендуется пить много воды, ежедневно заниматься спортом, спать не менее 7 часов в сутки и принимать антиоксидантные добавки (под наблюдением врача или диетолога).
В сезон аллергии ешьте больше вареных овощей и старайтесь исключить сырые фрукты, которые на вас влияют. Ведите пищевой дневник, чтобы определить, какие продукты вызывают у вас аллергические реакции.

Продукты, помогающие справиться с аллергией
Рыбы
Некоторые исследования показали, что жирные кислоты омега-3, содержащиеся в лососе, тунце, скумбрии, могут в первую очередь снизить вероятность развития аллергии, а также уменьшить воспаление. Исследование, проведенное в Японии, показало, что женщины, которые ели больше рыбы, реже болели аллергическим ринитом.
Овощи и травы
Лук, перец и петрушка содержат вещество под названием кверцетин. Это натуральный растительный химикат, который снижает реакцию гистамина.
Фрукты
Фрукты, богатые витамином С и Е, такие как анемон и ананас, уменьшают отек дыхательных путей. Кроме того, ананас содержит фермент под названием бромелайн, который может уменьшить раздражение при аллергических заболеваниях, таких как астма.
Молоко и кефир
Возможно, вы не знаете, что пищеварительная система тесно связана с полостью носа. Хотя мнения расходятся, некоторые эксперты говорят, что наличие «хороших» бактерий или пробиотиков в кишечнике может облегчить такие симптомы аллергии, как насморк и заложенность носа. Йогурт и кефир являются хорошими природными источниками пробиотиков.

При его сотрудничестве  Димитрис Григоракис, Клиника диетолог-нутрициолог, магистр наук, научный руководитель Центра диетической поддержки и контроля обмена веществ BY NUTRITION, Πρόεδρος Греческое общество питания, www.logodiatrofis.gr