1. Я разогреваю духовку до 200°C на сопротивлениях. Я хорошо мою сладкий картофель, протыкаю его вилкой и заворачиваю в алюминиевую фольгу. Я кладу их на сковороду и запекаю 30-40 минут (в зависимости от размера), пока они не станут мягкими. Я вынимаю сладкий картофель из духовки и включаю температуру до 180°C.

2. Хорошо смажьте маслом круглую форму диаметром 22 см и отставьте ее в сторону. Я тщательно очищаю сладкий картофель и кладу его в миску. Давлю прессом для пюре, чтобы они хорошо растаяли.

3. Положите в миску яйца, масло, муку, кориандр, мяту, соль и перец и хорошо перемешайте. Добавляю сырки, перемешиваю и выливаю смесь в форму. Разровняйте ложкой и запекайте в духовке 40 минут.

Для крема

1. Я кладу сливочный сыр в миску и понемногу добавляю бульон, помешивая венчиком, пока не получится густой крем.
   Вытащите торт и подавайте, полив кремом.