Наступило лето, и мы все начинаем думать о своем теле и фигуре, так как скоро мы снова будем носить купальники, шорты и майки. Многие из нас думают... снова о тренажерных залах, оздоровительных центрах, спорте на открытом воздухе, беге...
Но хотя фитнес важен для поддержания здоровья, хорошего самочувствия и внешнего вида, мы не должны забывать, что наше общее состояние здоровья и благополучия требует правильного и сбалансированного питания.
Итак, давайте по-новому взглянем на нашу диету этим летом и убедимся, что она содержит все жизненно важные питательные вещества. Это, конечно, означает, что мы должны выбрать правильное количество и правильный тип жира.
Жиры являются жизненно важной частью здорового питания, и это неизвестно многим, особенно в летние месяцы.
По большей части люди признают важную роль углеводов, белков, клетчатки, витаминов и минералов, но не жиров. Согласно глобальному исследованию потребителей в 16 странах, 59% заявили, что не считают жир частью здорового питания.
Правда в том, что человеческому телу нужен жир, чтобы нормально функционировать. Жиры дают нашему телу энергию и важны для усвоения и транспортировки некоторых витаминов (А, D и Е).
Они даже помогают нам с нашей внешностью, потому что помогают поддерживать здоровье волос и кожи. Ежедневное потребление жиров должно соответствовать 30-35% калорий, которые мы потребляем ежедневно.
Но не все жиры одинаково полезны.
Чтобы сделать правильный диетический выбор, нам нужно знать, как различать «хорошие» и «плохие» жиры.
Животные жиры, такие как коровье масло и многие сыры, содержат в основном насыщенные жиры, которые, как было доказано достоверными исследованиями (уже десятилетие), отрицательно влияют на уровень холестерина и, таким образом, предрасполагают людей к сердечно-сосудистым заболеваниям.
Но есть также жиры, которые действительно помогают нам оставаться здоровыми: это незаменимые жиры.
Эти жиры, среди прочего, необходимы для роста и обновления клеток и, таким образом, способствуют поддержанию здоровья организма.
На этикетках пищевых продуктов эти жиры обычно указаны как «полиненасыщенные жиры» и омега-3/омега-6.
Важными источниками незаменимых жиров являются жирные сорта рыбы, которых в Греции много, например, сардины, скумбрия и другие, такие как лосось, тунец и т. д. Незаменимые жиры также содержатся в орехах, таких как грецкие орехи, миндаль и т. д., и в различных растительных маслах. , такие как подсолнечное масло, соевое масло и продукты из них, такие как растительный маргарин.
Итак, давайте насладимся сардинами или анчоусами на берегу моря или в сельской местности вместе с салатом из сезонных овощей.
На завтрак или закуску давайте намазывать растительный мягкий маргарин [с незаменимыми жирами] вместо коровьего масла на хлеб и тосты, чтобы добавить полезные незаменимые жиры в наш ежедневный рацион.
Именно так мы можем обеспечить ценные результаты для нашего благополучия на долгосрочной основе.
Этим летом давайте начнем делать полезные жиры неотъемлемой частью нашего рациона, и наши тела будут благодарить нас за это сейчас и позже.
источники
- По мнению потребителей, для здорового сбалансированного питания необходимы витамины, минералы, белки, клетчатка и углеводы, но не жиры. Источник:
Исследование Millward Brown «Восприятие и понимание жиров и жирных кислот: знание качества жиров в рационе». - Якобсен М.Ю., О'Рейли Э.Дж., Хейтманн Б.Л., Перейра М.А., Бдельтер К., Фрейзер Г.Э., Голдборт Ю., Холлманс Г., Кнект П., Лю С., Пьетинен П., Шпигельман Д.,
Stevens J, Virtamo J, Willett WC, Ascherio A. Основные типы пищевых жиров и риск ишемической болезни сердца: объединенный анализ 11 когортных исследований.
Am J Clin Nutr. 2009 май; 89(5):1425-32.
Стержиу Маргарита, Врач-диетолог, M.Sc.
Ксенаки Димитра, кандидат структурной пищевой химии