Tortilla με φρέσκο τυρί κρέμα & αβοκάντο

• 4 μεγάλες τορτίγιες

• 2 ώριμα αβοκάντο

• Χυμό από ½ λεμόνι

• 4 αυγά βρασμένα

• 2 ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες

• 150 γρ. mozzarella ΑRLA

• 100 γρ. ρόκα ή ροκέτ

• Αλάτι, πιπέρι

Για το ντιπ

• 200 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα, ARLA

• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη

• 3 αγγουράκια τουρσί, πολύ ψιλοκομμένα

• 1 κουτ. γλυκού σκόρδο, σκόνη

• Χυμό & ξύσμα από ½ λεμόνι

• Ελαιόλαδο

• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• Λίγη ρόκα

• Λίγο ελαιόλαδο