Name: Σοκολάτα ρόφημα (λευκή – μαύρη)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml κρέμα γάλακτος light, Arla; 250 ml γάλα; 1 κουτ. σούπας κακάο άγλυκο; 1 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη ή μέλι; 120 γρ. σοκολάτα με 70% κακάο, ψιλοκομμένη; 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας; 400 ml κρέμα γάλακτος light, Arla; 150 ml γάλα; 150 γρ. λευκή σοκολάτα καλής ποιότητας, ψιλοκομμένη; 1 ξύλο κανέλας; 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας; 1 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Video

Off On

Για τη μαύρη σοκολάτα

Βάζω σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το κακάο, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Ζεσταίνω σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να ξεκινήσει ο βρασμός. Ανακατεύω για να διαλυθεί το κακάο και αποσύρω από τη φωτιά. Ρίχνω την ψιλοκομμένη σοκολάτα στην κατσαρόλα, αφήνω για 1-2 λεπτά να μαλακώσει και ανακατεύω με το σύρμα μέχρι να λιώσει εντελώς. Μοιράζω τη σοκολάτα στις κούπες και σερβίρω με σαντιγί.

Για τη λευκή σοκολάτα

Σε ένα κατσαρολάκι βάζω την κρέμα γάλακτος, το γάλα, την κανέλα, την άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας. Βάζω την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και αφήνω να βράσει για 2 λεπτά (από τη στιγμή που θα ξεκινήσει ο βρασμός). Αποσύρω από τη φωτιά, πετάω το ξύλο κανέλας και ρίχνω την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα. Ανακατεύω καλά για να λιώσει και μοιράζω στις κούπες. Σερβίρω με σαντιγί, ξύλο κανέλας και αστεροειδή γλυκάνισο.

Σοκολάτα ρόφημα (λευκή – μαύρη)