Ψητό κοτόπουλο με 3 εύκολα ντιπ

• 1 κοτόπουλο καθαρισμένο ολόκληρο περίπου 1.500-1.800 γρ.

• 50 ml ελαιόλαδο

• Χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι

• 1 κουτ. σούπας μέλι

• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη ή Ντιζόν

• 1 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας

• 1 σκελίδα σκόρδο

• 1 κουτ. γλυκού ρίγανη, ξερή

• 500 ml μπύρα Lager

• Αλάτι, πιπέρι

Σάλτσα πικάντικη

• 150 γρ. μαγιονέζα

• 1-2 κουτ. σούπας Sriracha sauce

• Χυμό και ξύσμα από 1 λάιμ

• ½ κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη

• Αλάτι

Σάλτσα γιαουρτιού

• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

• 2 κουτ. σούπας μουστάρδα Ντιζόν

• 1 κουτ. σούπας μέλι

• 1 κουτ. γλυκού μηλόξυδο

• Αλάτι, πιπέρι

Σάλτσα τυριού

• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

• 80 γρ. τριμμένο πικάντικο τυρί

• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

• Χυμό και ξύσμα από ½ λεμόνι

• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

• Αλάτι, πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• 300 γρ. ντοματίνια