Name: πεννάκι λαχανικών με κοτόπουλο και σάλτσα τυριών
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: γρ. πεννάκι λαχανικών ΗΛΙΟΣ 250; γρ. φιλέτο κοτόπουλο, βραστό ή ψητό, κομμένο σε κύβους 400; γρ. αγελαδινό βούτυρο Lurpak 30; μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1; σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 3; κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας 3; κουτ. γλυκού μπούκοβο, γλυκό 1; γρ. ψιλοκομμένα ντοματάκια φρέσκα, ή κονσέρβα 400; ml ζωμό κότας, καυτό 1.500; γρ. μοτσαρέλα Arla, τριμμένη 200; γρ. Arla σκληρό τυρί Δανίας, τριμμένο 100; φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι,; ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα Μαϊντανό

πεννάκι λαχανικών με κοτόπουλο και σάλτσα τυριών

5 from 1 vote

Εκτύπωσε με!

Cooking Method: Κατσαρόλα Cuisine: Ελληνική Courses: Ζυμαρικά & Ρύζι, Κοτόπουλο-Πουλερικά, Κυρίως Γεύμα

Prep Time 10 mins Cook Time 15 mins Rest Time 1 min Total Time 26 mins Δυσκολία: Intermediate Servings: 4 Best Season: Suitable throughout the year

Περιγραφή

DR ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ Yπέροχη και θρεπτική συνταγή από την Ντίνα Νικολάου για τώρα που αρχίζει να κρυώνει ο καιρός. Το κοτόπουλο που περιλαμβάνει, τροφοδοτεί τον οργανισμό με βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο και πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Οι πέννες λαχανικών, εκτός από την μοναδική τους γεύση, αποτελούν εξαιρετική εναλλακτική για όσους δεν τρώνε λαχανικά. Από την άλλη, το σκληρό τυρί Δανίας αλλά και η μοτσαρέλα ενισχύουν το μυϊκό σύστημα τροφοδοτώντας το με πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας! Ακόμα, περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως και ασβέστιο για γερά δόντια και οστά. Για όλα τα παραπάνω αποτελεί μία εξαιρετική δυναμωτική πρόταση για την τόνωση του μεταβολισμού, τη βελτίωση της μυϊκής λειτουργίας και τη θωράκιση ολόκληρου του ανοσοποιητικού συστήματος.

Instructions

Video

Off On

Τα βήματα που θα ακολουθήσουμε είναι:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζω το βούτυρο να ζεσταθεί. Ρίχνω το κρεμμύδι και σοτάρω για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτω το σκόρδο και ανακατεύω για 1 λεπτό. Ρίχνω τον πελτέ και το μπούκοβο και ανακατεύω. Ρίχνω τον ζωμό κότας και μόλις πάρει βράση ρίχνω τις πένες.
Μαγειρεύω για 10-12 λεπτά μέχρι να βράσουν τα ζυμαρικά και προσθέτω το κοτόπουλο, τη μοτσαρέλα, το σκληρό τυρί, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύω μέχρι να λιώσουν τα τυριά και σερβίρω πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

πεννάκι λαχανικών με κοτόπουλο και σάλτσα τυριών