Name: Ντακάκια με δύο πάστες (ελιά και λιαστή ντομάτα)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 12 - 16 ντακάκια (μικρές παξιμαδομπουκιές –μπορείτε να διαλέξετε όποιο είδος θέλετε, όπως κρίθινα, επτάζυμα, σταρένια κ.ά.); 1 κονσέρβα τόνος σε λάδι, καλά στραγγισμένος και κομματιασμένος με το πιρούνι; ½ φλιτζάνι καλής ποιότητας πάστα πράσινης ελιάς (θα τη βρείτε έτοιμη σε βαζάκια, στα σούπερ μάρκετ); 3 κουτ. σούπας τυρί κρέμα τύπου; ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένος άνηθος; 3 κουτ. σούπας κρέμα λευκού βαλσαμικού πορτοκάλι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 2/3 φλιτζανιού καλής ποιότητας πάστα λιαστής ντομάτας (θα τη βρείτε έτοιμη, σε βαζάκια, στα σούπερ μάρκετ); 1 φλιτζάνι ανθότυρο, κομματιασμένο με το πιρούνι; 4 - 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; ½ φλιτζάνι σκόνη αμυγδάλου (θα τη βρείτε έτοιμη, σε σακουλάκια, στα σούπερ μάρκετ); 4 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξίδι με μέλι; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Video

Off On

Για την πάστα με πράσινες ελιές

Βάζω όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύω πολύ καλά με ένα πιρούνι. Σκεπάζω το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο, μέχρι την ώρα που θα σερβίρω.

Για την πάστα με λιαστές ντομάτες

Ανακατεύω όλα μαζί τα υλικά σε ένα μπολ και το διατηρώ στο ψυγείο, μέχρι το σερβίρισμα.

Για το σερβίρισμα

Ραντίζω τα ντακάκια με λίγο νερό (προαιρετικά και μόνο αν τα ντακάκια είναι πολύ σκληρά). Βάζω στα μισά από 1 γεμάτη κουτ. σούπας μείγμα με πάστα λιαστής ντομάτας και στα άλλα μισά από 1 γεμάτη κουτ. σούπας μείγμα από την πάστα με τις πράσινες ελιές. Σερβίρω αμέσως –αν αφήσω για ώρα τα ντακάκια με την πάστα θα μουλιάσουν και θα διαλύονται στο σεβίρισμα.

Ντακάκια με δύο πάστες (ελιά και λιαστή ντομάτα)