Κοτόπουλο φιλέτο γεμιστό με σάλτσα ντοματίνια

Note

ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ: Ιδιαίτερη συνταγή με φανταστική γεύση και εξαιρετικές ιδιαίτερες διατροφικές ιδιότητες. Το κοτόπουλο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και σε ποικιλία βιταμινών του συμπλέγματος Β και ιδιαίτερα σε Β1, Β2 και Β12 για τη σωστή κυτταρική διαίρεση και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Τα ντοματίνια που περιλαμβάνονται στη συνταγή, δεν προσφέρουν μόνο ξεχωριστή γεύση αλλά και πολλά ευεργετικά συστατικά για την υγεία. Περιέχουν σημαντική ποσότητα φυλλικού οξέος, το οποίο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, συμβάλλει στην αναγέννηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων και παράλληλα προστατεύει τις αρτηρίες. Το κόκκινο χρώμα τους οφείλεται στις βεταλαΐνες, οι οποίες είναι υδατοδιαλυτές χρωστικές (ταξινομούνται ως βηταξανθίνες), αλλά και στο λυκοπένιο μία πολύ σπουδαία αντιοξειδωτική ουσία. Λόγω αυτών των ουσιών, τα ντοματίνια παρουσιάζουν σημαντικές αντικαρκινικές ιδιότητες, ενώ είναι αξιοσημείωτη και η περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες για καλή γαστρεντερική λειτουργία. Η παρουσία της γραβιέρας στη συνταγή δημιουργεί μια πρόταση υψηλής διατροφικής αξίας. Συγκεκριμένα, θεωρείται ως εξαιρετική πηγή ασβεστίου. To ασβέστιο είναι απαραίτητο συστατικό για την υγεία των οστών και των δοντιών καθώς επίσης δρα συνεργατικά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και της καλής λειτουργίας του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, προσφέρει πρωτεΐνες ανώτατης βιολογικής αξίας, φώσφορο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, βιταμίνες Α και D, όπως και σημαντική ποσότητα βιταμινών του συμπλέγματος Β, που είναι απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη διατήρηση ισχυρής μνήμης. Εξαιρετική πρόταση για ελαφρύ, χορταστικό και θρεπτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο!