προορισμός…γεύση!

Γιουβέτσι κατσαρόλας με λαχανικά και φέτα

Γιουβέτσι κατσαρόλας με λαχανικά και φέτα

4 from 1 vote
0 Add to Favorites
Prep Time 15 mins Cook Time 25 mins Total Time 40 mins Δυσκολία: Beginner Servings: 4 Best Season: Summer

Υλικά

Εκτέλεση

Video
Off On
  1. Σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα (πλασοτέ) ρίχνω το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Ρίχνω τους κύβους του κολοκυθιού και τους σοτάρω μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Τους βγάζω με μια τρυπητή κουτάλα και τους αφήνω σε ένα μπολ στρωμένο με απορροφητικό χαρτί. Ρίχνω τις πιπεριές στην κατσαρόλα να σοταριστούν αλλά όχι πολύ. Θέλω να μείνουν τραγανές. Τις αποσύρω επίσης με την κουτάλα και τις αφήνω μαζί με τα κολοκύθια.

  2. Ρίχνω το κρεμμύδι και σοτάρω μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτω το σκόρδο και μόλις μυρίσει ρίχνω το κριθαράκι. Σοτάρω για 3-4 λεπτά ανακατεύοντας και σβήνω με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτω το μισό ζωμό λαχανικών, τον κουρκουμά, τη δάφνη, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Χαμηλώνω τη φωτιά και αφήνω το κριθαράκι να βράσει μέχρι να απορροφήσει όλο το ζωμό. Προσθέτω και τον υπόλοιπο ζωμό και συνεχίζω το μαγείρεμα μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά. Αποσύρω την κατσαρόλα από τη φωτιά, πετάω την δάφνη και προσθέτω τα σοταρισμένα λαχανικά και τη φέτα. Ανακατεύω καλά και σερβίρω αμέσως.

Keywords: γιουβετσι κατσαρολας λαχανικα φετα

User Reviews

4 out of 5
Based on 1 ratings
5 Stars
0
4 Stars
1
3 Stars
0
2 Stars
0
1 Star
0
Rate this recipe

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. williambuttensha

    Exciting!