Name: Μπιφτέκια κοτόπουλου με παιδική σπιτική κέτσαπ
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 γρ. κιμάς από κοτόπουλο (κατά προτίμηση από στήθος) ή κιμάς από στήθος γαλοπούλας; 1 μέτριο καρότο, κατά προτίμηση βιολογικό, τριμμένο; 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο; ½ φλιτζ. τσαγιού φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα; 2 κουτ. σούπας φρυγανιά, τριμμένη; 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό; 1 κουτ. σούπας ξίδι; ½ κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, τριμμένη; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 3 ντομάτες ώριμες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια; 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο; 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; ½ κουτ. γλυκού αλάτι; 2 κουτ. σούπας μηλόξιδο; 1 κουτ. σούπας μέλι; 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα απαλή

Μπιφτέκια κοτόπουλου με παιδική σπιτική κέτσαπ

5 from 1 vote

Εκτύπωσε με!

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Κοτόπουλο-Πουλερικά, Κυρίως Γεύμα, Μεζέδες & Ορεκτικά, Συνταγές για τα παιδιά

Prep Time 30 mins Cook Time 45 mins Rest Time 30 mins Total Time 1 hr 45 mins Servings: 4

Εκτέλεση

Video

Off On

Για την κέτσαπ

Σε μια κατσαρόλα ρίχνω το ελαιόλαδο τις ντομάτες και το κρεμμύδι και μαγειρεύω σε σιγανή φωτιά για 15 λεπτά. Μεταφέρω το μίγμα σε ένα μπλέντερ και πολτοποιώ καλά. Επαναφέρω το μίγμα με τις πολτοποιημένες ντομάτες στην κατσαρόλα και προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνω το μίγμα να βράσει για 30 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του και να δέσει η σάλτσα.

Μπιφτέκια

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια και τα ζυμώνω καλά μέχρι να φτιάξω ένα ενιαίο και ομοιογενές μείγμα. Σκεπάζω με μεμβράνη και βάζω το μίγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Πλάθω 4 μεγάλα μπιφτέκια ή 8 μικρότερα και τα τοποθετώ σε ένα ταψάκι ελαφρά λαδωμένο.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 10 λεπτά. Γυρίζω τα μπιφτεκάκια και από την άλλη πλευρά και συνεχίζω το ψήσιμο για άλλα 8 λεπτά.
Σερβίρω τα μπιφτεκάκια με τη σπιτική κέτσαπ.

Μπιφτέκια κοτόπουλου με παιδική σπιτική κέτσαπ