Name: σαλατα με πενες & λιαστες ντοματες
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: 500 γρ. πέννες ριγέ ολικής άλεσης, ΗΛΙΟΣ; γρ. ταχίνι 100; ml νερό 100; από 1 ρόδι χυμό; γρ. Arla Protein Natural 200; γρ. λιαστές ντομάτες, διατηρημένες σε λάδι 200; γρ. ντοματίνια, κομμένα σε τέταρτα 200; κουτ. γλυκού πάστα σκόρδου ή 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1; από 1 λεμόνι χυμό; πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη 1; φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι,

σαλατα με πενες & λιαστες ντοματες

5 from 1 vote

Εκτύπωσε με!

Cooking Method: Άλλο Courses: Σαλάτες

Prep Time 15 mins Cook Time 20 mins Rest Time 1 min Total Time 36 mins Δυσκολία: Intermediate Servings: 4 Best Season: Suitable throughout the year

Instructions

Video

Off On

Τα βήματα που θα ακολουθήσουμε είναι:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό βράζω τις πέννες al dente. Τις σουρώνω και τις διατηρώ ζεστές σε μια μεγάλη σαλατιέρα.
Βάζω στο μπλέντερ τις μισές λιαστές ντομάτες και τις πολτοποιώ καλά. Αδειάζω σε ένα μπολ και προσθέτω το ταχίνι και το Arla Protein. Ανακατεύω και αραιώνω το μίγμα με 3-4 κουταλιές νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών. Προσθέτω το χυμό ροδιού, το χυμό λεμονιού, την πάστα σκόρδου και ανακατεύω καλά. Προσθέτω τις πένες και τις υπόλοιπες λιαστές ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες. Ανακατεύω καλά.
Μοιράζω τα ντοματίνια στα μπολ και συμπληρώνω με τις πένες. Προσθέτω ψιλοκομμένη πιπερίτσα τσίλι και σερβίρω.

σαλατα με πενες & λιαστες ντοματες