Ο αγαπημένος master chef Λευτέρης Ζαφειρόπουλος, μας στέλνει τα νέα του από τη Μήλο !!!
«Με ιδιαίτερη χαρά θα ήθελα να σας ανακοινώσω και επισήμως την έναρξη της συνεργασίας μου με το εστιατόριο Nostos “Seafood Experience” στη Μήλο. Σε μια περίοδο που για μένα σηματοδοτεί το ξεκίνημα ενός νέου, πιο ελεύθερου και πολυδιάστατου γαστρονομικού ταξιδιού.
Η κουζίνα μου βασίζεται στην ελληνική κουλτούρα, στα υλικά και στις μνήμες μας, αλλά μπολιάζεται δημιουργικά με ethnic επιρροές από την Ευρώπη, τη Λατινική Αμερική και την Ασία — περιοχές στις οποίες έζησα, δούλεψα και διαμορφώθηκα μαγειρικά όλα αυτά τα χρόνια.
Μέσα απ’ αυτή τη σύνθεση γεννήθηκε και το “λάθρᾱ”: ένα concept γαστρονομίας και φιλοσοφίας που δεν χωρά σε στατικές φόρμες. Είναι ζωντανό, εξελίξιμο, και κυρίως, περιηγητικό.
Φέτος, θα με βρείτε σε Μήλο, Σύρο, και πολύ σύντομα στην Αθήνα. Παράλληλα ετοιμαζόμαστε με τον φίλο, συνάδελφο και συνεργάτη μου Δημήτρη Παπαδόπουλο για την επέκταση του “λάθρᾱ” σε 5 νέες τοποθεσίες που απλώνονται σε Ελλάδα, Ευρώπη, αλλά και στην Ασία.
Αξίζει να πω όμως ότι τίποτα απ’ όλα αυτά δεν θα ήταν δυνατό χωρίς τους ανθρώπους που είναι δίπλα μου. Η ομάδα μου στο Nostos, όπως και σε κάθε κουζίνα και concept που χτίζουμε, είναι η ψυχή αυτής της πορείας. Τίποτα δεν μπορεί να σταθεί μόνο του. Είμαι ευγνώμων για όλους όσους μοιράζονται το ίδιο όραμα, τη σκληρή δουλειά και την αγάπη για τη μαγειρική.
Σας περιμένω στη Μήλο και σε κάθε σημείου του πλανήτη. Που θα βρισκόμαστε για να γνωριστούμε, να μοιραστούμε γεύσεις και εμπειρίες, και να ξαναπιάσουμε το νήμα της γαστρονομίας εκεί που έχει αληθινό νόημα».
Με εκτίμηση,
Founder & Culinary Director of λάθρᾱ
