Δεν νομίζω πως χρειάζεται να σας συστήσω την πανέμορφη Ικαρία. Γνωρίζουμε όλοι τους χαλαρούς ρυθμούς της και τη μακροζωία των ανθρώπων που ζουν εκεί. Η φήμη της ως νησί που προάγει την καλή ζωή, χωρίς άγχος και στρες, έχει κάνει το γύρο του κόσμου, μέσα από άρθρα, ντοκιμαντέρ και αφιερώματα στον διεθνή τύπο.
Ήρθε όμως η ώρα να σας συστήσω την Έρση Ξενάκη η αλλιώς τη Κυρία Icaria Pure. Μπορεί να επισκέφτηκε και να έζησε σε πολλά μέρη του κόσμου, αλλά η αγάπη της για την Ικαρία, το νησί καταγωγής του πατέρα της, την έκανε να δημιουργήσει τα Icaria Pure, μία σειρά από καταπληκτικά μικρά παραδοσιακά προϊόντα.
Μπόρεσε με αυτό τον τρόπο να συνδυάσει την αγάπη της για το φαγητό με την αγάπη της για την Ικαρία. Και τα κατάφερε. Θέλησε έτσι να μας ταξιδέψει στο νησί της, να ανακαλύψουμε μαζί της, τις μυρωδιές των παιδικών της χρόνων. Είναι μάλλον αυτές οι δυνατές ρίζες, η εντελώς διαφορετική πραγματικότητα που υπάρχει στο νησί που θέλησε η Έρση να μας μεταφέρει προς τα έξω. Αρχικά, ζουν την κάθε τους μέρα χωρίς να την προσπερνάνε. Έχουν έντονη κοινωνική ζωή, όπου συνυπάρχουν όλες οι ηλικιακές ομάδες και συμμετέχουν στα πάντα, δεν είναι καχύποπτοι, έχουν χιούμορ και είναι από την φύση τους καλοπροαίρετοι. Αυτές τις διαφορές θα τις βρείτε και στα προϊόντα της Icaria Pure.
Έχουν εξαιρετικό μέλι ερείκης ή αναματόμελο, όπως το λένε στην Ικαρία. Επίσης, άγριους βολβούς τουρσί που τους θεωρώ εγώ προσωπικά καταπληκτικούς, μαρμελάδες και chutneys, βότανα κ.α. Αυτά βέβαια θα μου πείτε πως μπορούμε να τα βρούμε και αλλού! Όμως διαφέρουν αρκετά διότι έχουν το δικό τους τρόπο παραγωγής. Όλα τα προϊόντα τους παρασκευάζονται στην Ικαρία με τον παλιό, σπιτικό, παραδοσιακό τρόπο με ιδιαίτερη επιμέλεια και φροντίδα. Δεν περιέχουν κανένα συντηρητικό, χρώμα ή άλλα πρόσθετα χημικά συστατικά. Όλα τα φρούτα και τα λαχανικά που χρησιμοποιούν είναι τοπικής και περιορισμένης παραγωγής και συλλέγονται στην εποχή τους, δηλαδή την κατάλληλη στιγμή για να διατηρήσουν την γεύση και τις θρεπτικές τους αξίες.
Έτσι χωρίς φόβο για τις δυσκολίες που θα αντιμετώπιζε ξεκίνησε αυτό το υπέροχο ταξίδι που ονομάζετε Icaria Pure. Και βέβαια το καλό το θέλουν όλοι, γι’ αυτό και τα προϊόντα της θα μπορείτε να τα βρείτε και στο εξωτερικό (στο Λουξεμβούργο, στην Γαλλία, στην Γερμανία και στην Σιγκαπούρη).
Τι σας έλεγα! Τα καλύτερα επιλέγω πάντα. Κρατάω αυτό από την Έρση…
«Πάντα μ’ ενδιαφέρει να ψάχνω και να βρίσκω πράγματα και προϊόντα που δεν προέρχονται από μία μαζική και πιο απρόσωπη αντιμετώπιση, αλλά από μικρότερες παραγωγικές μονάδες που γνωρίζουν τα πρόσωπα ή την ιστορία πίσω από αυτά.
Τι λέτε λοιπόν; Άλλη μια ελληνική εταιρία που θα γράψει ιστορία!