Je coupe la viande en petits morceaux et la saupoudre de sel, de poivre et de cannelle.
Mettre les fromages et l'œuf dans un bol et bien mélanger.

Je graisse une poêle profonde avec un peu d'huile d'olive et dépose une feuille de pâte feuilletée. Je jette la viande et l'enrobe bien avec mes mains. Parsemez de la moitié de la menthe et ajoutez la sauce à la crème. Verser le mélange de fromage sur la viande et saupoudrer du reste de menthe et de cannelle.

Couvrir avec la deuxième pâte feuilletée et badigeonner avec le deuxième œuf. Je saupoudre de graines de sésame et coupe la tarte. Cuire au four à 180°C pendant 1 heure.