Je fais bouillir les vis al dente dans une grande quantité d'eau salée, égoutte et réserve.

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'ail pendant ½ minute, jusqu'à ce qu'il diffuse tout juste son arôme dans l'huile. Je le jette et j'ajoute les tomates cerises, le sel et le poivre dans la poêle. Je les fais sauter pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et que leur peau se ride. Déglacer avec le vinaigre balsamique, remuer délicatement et retirer du feu.

Dans un grand saladier, je mets les vis et les tomates cerises sautées, ainsi que la sauce pan. J'ajoute le fromage feta, les oignons verts, les tomates séchées, les câpres, les caillots de sang, la menthe, le sel et le poivre, mélange et laisse bien refroidir la salade et laisse ses arômes se mélanger. Je le sers froid.