Truffes aux biscuits au chocolat et à la noix de coco

Je mets les biscuits dans un bol et les casse avec mes mains en petits morceaux (pas de poudre). Je les arrose de cognac et les réserve.

Je casse le chocolat dans un bol et le fais fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Je laisse refroidir légèrement le chocolat et le verse dans les biscuits écrasés.

Bien mélanger jusqu'à ce que les deux ingrédients soient bien combinés. Je couvre le bol de film alimentaire et le mets au réfrigérateur pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il se congèle bien.

Je sors le bol du frigo et avec une cuillère je prélève un peu du mélange et le façonne rapidement (parce que le chocolat fond) en truffes.

J'étale la noix de coco dans un grand plat peu profond et j'y "roule" les truffes jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes. Je remets les truffes au réfrigérateur pendant 30 minutes et ensuite je peux les traiter.