Les étapes que nous suivrons sont :

1. Je préchauffe le four à 180°C avec ventilateur. Bien beurrer 6 petites tartes d'un diamètre de 10-12 cm.
   

2. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, l'œuf, la menthe, les oignons verts, le sel et le poivre. Je transfère le mélange dans une poche à douille et réfrigére jusqu'à ce que j'en ai besoin.
   

3. Je lave les courgettes et les coupe à la mandoline en fines tranches rondes. Je mets les tranches dans un bol et j'ajoute de l'eau bouillante. Je les laisse 1 minute et les sors à l'aide d'une écumoire sur une assiette recouverte d'essuie-tout pour les égoutter.
   

4. J'étale la première feuille de pizza sur le plan de travail de la cuisine et la coupe en longues lanières d'environ 2 cm. Je fais une "ligne" de crème au centre de la bande et superpose une rangée de courgettes en alternance avec du salami aérien, en veillant à ce qu'elles dépassent de la hauteur de la pâte mais se recouvrent à moitié. Je recouvre le fond d'une deuxième bande de pâte et fais un autre "ligne" de crème. Je roule soigneusement la bande en un rouleau et la mets de côté. Je répète le même processus avec 2 bandes et écarte le rouleau et roule ces bandes également en formant une tarte en forme de rose. Je répète le processus avec des courgettes et du saumon mais aussi avec un matériau, par ex. uniquement des courgettes, uniquement du salami aérien ou uniquement du saumon. Transférer les tartelettes dans des moules à tarte beurrés et cuire au four pendant 25 à 30 minutes.