Tarte aux artichauts et fromage d'olive à l'huile d'olive à la truffe

Pour la pâte

1. Je mets tous les ingrédients dans le bol du mélangeur et je "travaille" avec le crochet jusqu'à ce qu'une pâte serrée soit créée. J'enveloppe la pâte avec du film et la laisse au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Pour la farce

1. Je mets l'huile d'olive du bocal de fromage dans une grande poêle à chauffer à feu moyen. Ajouter l'oignon, les oignons verts et les artichauts, saler et faire sauter pendant 10-12 jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres et légèrement dorés. Je retire du feu et je les laisse tiédir.

2. Dans un grand bol, battre les œufs avec la crème et le fromage à la crème. J'ajoute l'huile d'olive, l'aneth, les tomates cerises coupées en deux, le sel et le poivre fraîchement moulu et mélangez bien. Ajouter les légumes sautés et mélanger.

Pour la tarte

1. Préchauffer le four à 180°C.
   Je sors la pâte du frigo et à l'aide du rouleau à pâtisserie, étale-la sur un plan fariné, en une feuille mince. Transvaser la feuille dans un moule à charnière beurré de 26 cm et tapisser le fond et les côtés. Piquez le tout avec une fourchette et enfournez la pâte pendant 20 minutes.

2. Je sors le moule du four, vide la garniture et éparpille les tomates cerises hachées restantes.
   Remettre au four et poursuivre la cuisson pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe et que la surface brunisse.

3. Laisser refroidir la tarte à mi-cuisson et démouler. Couper en morceaux et servir.