Pour le remplissage

1. Dans un grand bol, mettez les épinards, les poireaux, les oignons verts, le sel et le poivre. Je les frotte avec mes mains pendant 1 minute, pour qu'ils expulsent leurs fluides et « se fanent ». Je ne les presse pas parce que j'ai besoin de leur jus.
   J'ajoute le fromage feta, l'aneth et beaucoup de poivre fraîchement moulu.

Pour la tarte

1. Préchauffer le four à 180°C ventilé. Beurrer un moule rectangulaire de 2x22 cm avec 33 cuillères d'huile d'olive et recouvrir le fond de lasagnes. J'étale une dose du mélange avec les épinards. Je continue le même processus jusqu'à ce que j'aie fini avec tous les ingrédients.

2. Dans un bol, battre les œufs, le lait, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez le mélange sur la tarte, saupoudrez de graines de sésame et secouez un peu le moule.
   Cuire au four pendant 45-50 minutes.