Les étapes que nous suivrons sont :

1. Dans une casserole, faire bouillir le champagne, le sucre, le miel et les zestes pendant 1 à 2 minutes. Une fois refroidis, je mélange les ingrédients avec les jus de citron, d'orange et de gin.

   
2. Je mélange à nouveau le tout et le laisse au congélateur pendant 3 heures. S'il y a une sorbetière, j'y transfère le sorbet pour congeler et épaissir, pendant 45 minutes. Je vous conseille de lire attentivement la notice d'utilisation de l'appareil. Ensuite, je le place dans le récipient de stockage spécial au congélateur.
   
3. S'il n'y a pas de sorbetière, je la laisse 1h30 au congélateur puis je la bats à nouveau au batteur. Je l'ai remis au congélateur pendant 2 heures. Ensuite, je l'ai battu à nouveau pour le rendre plus moelleux. Je le laisse au congélateur pendant 4 heures.
   
4.