Vinaigrette aux raisins

1. Je réduis les raisins en purée au mixeur et presse la pulpe à travers un tamis fin pour obtenir leur pur jus. Je le mets dans un bol avec du vinaigre, du miel, du sel et du poivre et mélange à la fourchette. J'ajoute l'huile d'olive en un filet lent, en battant constamment avec une fourchette, jusqu'à ce que j'obtienne un mélange assez lisse. J'ajoute les grains entiers de poivrons colorés et mélange.

salade

1. Je lave bien les pommes, les sèche et les coupe en deux. Je jette les pépins et les trognons, tranche les pommes et les jette dans un grand bol. J'arrose immédiatement de jus de citron, pour qu'ils ne noircissent pas.

2. J'ajoute les pépins de raisin, le fromage bleu et les radis. Assaisonner délicatement de sel et de poivre, verser sur la vinaigrette et mélanger. Je sers immédiatement.