Pour la salade

• 2 laitues frisées, nettoyées, séparées en feuilles, bien lavées, égouttées et coupées en morceaux moyens à la main
• 2 oranges, coupées en tranches
• 1 avocat, pelé, dénoyauté et tranché finement (les arroser d'un peu de jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent)
• 1 c. soupe aux câpres, rincée et égouttée
• 6 – 7 radis, de préférence bio, tranchés finement
• 1 pinte. à thé de piments Florin en bocal, bien égouttés et hachés

Pour la vinaigrette

• 1 c. moutarde douce, douce
• jus d'1 orange
• 2 c. cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 60 ml d'huile d'olive
• sel, poivre fraîchement moulu