Préchauffer le four à 180°C ventilé. Mettez la sauce tomate, l'huile d'olive, l'oignon, la poudre d'ail, les olives, le sel et le poivre dans un plat allant au four et mélangez.

Assaisonnez bien les petits pains avec du sel et du poivre, mettez-les dans la sauce et parsemez de thym. Je recouvre le plat d'abord de papier antiadhésif puis de papier aluminium. Je mets le plat au four et laisse cuire 1 heure et 10 minutes.

Je sors le plat du four, mets la température sur grill, retire le papier et le papier d'aluminium et remets au four pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les rouleaux soient légèrement dorés.

Je sers les petits pains tranchés. Garnir de sauce riche et de tranches de pain grillées, saupoudrées de sel marin et de thym séché.