Je lave les pommes de terre et les tomates cerises et les coupe en deux. Arroser de jus d'orange et d'huile d'olive et saupoudrer de la moitié de l'ail, de la moitié du cumin, de sel et de poivre. Transférer les pommes de terre et les tomates cerises dans la friteuse sencor et cuire, en position Rôti, à 190°C pendant 20 minutes.

Avec un couteau bien aiguisé, j'"ouvre" les filets en tranches simples et les écrase finement. Je saupoudre de sel et de poivre et du reste d'ail et de cumin. Je mets 2 tranches de jambon et 2 tranches de fromage sur chaque filet et le roule en rouleaux serrés que je fixe avec un cure-dent. Je place les rouleaux sur les pommes de terre et continue la cuisson pendant encore 20 minutes.